식당·급식 주방 가스통 설치: 위치, 집합 용기, 안전 수칙
식당과 업소용 급식 주방의 가스통 설치 안내: 12kg과 45kg 용기 선택, 용기 위치, 집합 용기 설비, 조정기, 배관, 가스 누출 경보기, 안전한 운영 습관을 정리했습니다.
자세히 보기작은 식당이라면 45kg 용기 하나로 충분하지만, 대형 음식점 주방, 단체 급식 주방, 생산 작업장은 여러 용기를 동시에 써야 하는 경우가 많습니다. 이때 용기들을 가스 용기 집합 장치로 연결해 충분한 유량의 가스를 끊김 없이 공급합니다. 아래에서 구성, 용기 수 산정 방법, 안전 운영을 설명합니다.
가스 용기 집합 장치란?
여러 개의 LPG 용기, 보통 45kg 용기를 하나의 헤더관에 함께 연결하고, 압력 조정기를 거쳐 배관으로 연소 기기에 가스를 공급하는 설비입니다. 보통 사용 중인 그룹과 예비 그룹의 두 그룹으로 나눕니다. 식당 가스통 설치와 단체 급식 주방용 가스 두 글에서는 이 방식을 간단히 언급하는 데 그쳤습니다.
흔히 쓰이는 구성품
- 가스 용기: 밸브 종류가 같은 45kg 용기를 세워 두고, 거치대나 체인으로 고정합니다.
- 용기 밸브: 올바른 종류이고 밀폐되어야 합니다. 예: 핸들형 LPG 용기 밸브.
- 용기 연결 호스: 용기 밸브를 헤더관에 연결합니다. 시스템에 따라 체크 밸브가 있어 용기를 떼어도 헤더관 안의 가스가 새어 나오지 않습니다.
- 각 용기의 가스를 모으는 금속 헤더관과, 그룹별로 차단하거나 시스템 전체를 끊는 분기 차단 밸브와 메인 밸브.
- 압력 조정기: 1단 또는 2단으로, 압력을 연소 기기에 맞는 수준으로 낮춥니다.
- 압력계: 가스 공급 상태를 확인합니다.
- 자동 절환 장치(시스템에 따라): 사용 중인 그룹의 압력이 떨어지면 예비 그룹으로 자동 전환합니다.
왜 집합 장치를 써야 할까요?
용기 속 가스는 액체 상태여서 기화해야 레인지로 공급될 수 있으며, 이 과정에서 용기 몸체와 주변 환경의 열을 빼앗습니다. 용기 하나가 내보낼 수 있는 증기량에는 한계가 있어, 그 이상으로 뽑아 쓰면 압력이 떨어지고 불꽃이 약해지며 용기가 차가워지고 성에가 낄 수 있습니다. 여러 용기를 연결하면 부하가 나뉘어 피크 시간에도 증기가 충분합니다. 또한 집합 장치를 쓰면 레인지를 끄지 않고도 다 쓴 용기 그룹을 교체할 수 있습니다.
용기 수 산정 방법
구체적인 수치는 설계 업체가 계산합니다. 일반적인 방법은 다음과 같습니다.
- 식당 고화력 버너 같은 연소 기기와 각 기기 명판에 적힌 가스 소비량을 목록으로 정리합니다.
- 피크 시간에 여러 기기가 동시에 가동될 때의 최대 유량을 산정합니다.
- 실제 조건에서 용기 하나의 기화 능력을 추정합니다. 이는 주변 온도, 남은 가스량, 연속 사용 시간에 따라 달라집니다.
- 사용 중인 그룹의 용기 수를 계산하고 여유율을 더합니다. 예비 그룹은 보통 같은 규모로 둡니다.
- 하루 사용량과 가스 배달 일정을 대조해 비축 용기 수를 정합니다.
위치, 설계와 설치
집합 장치는 조리 구역과 분리된, 통풍이 잘되는 별도 구역에 둡니다. LPG는 공기보다 무거우므로 용기를 두는 곳은 바닥 가까이까지 환기되어야 하며, 지하층이나 움푹 꺼진 곳에 두지 않습니다. 이는 천연가스와 다른 점입니다. LPG와 LNG 차이를 참고하세요. 안전거리, 가스 저장량, 소방 설비는 현행 규정을 따릅니다.
집합 장치는 전문성을 갖춘 시공 업체가 설계, 설치, 기밀 시험, 준공 검수를 해야 합니다. VietnhatGas는 유통 대리점에 45kg 용기와 용기 밸브를 공급하며, 시스템 설치 시공은 하지 않습니다.
운영과 정기 점검
- 용기 교체: 분기 밸브와 다 쓴 용기의 밸브를 잠그고 떼어 낸 뒤 개스킷을 확인하고, 가득 찬 용기를 연결해 밸브를 천천히 엽니다. 누출은 비눗물로 점검하고 불로 시험하지 마세요.
- 검사 기한이 남은 용기만 인수하고, 용기와 밸브가 온전한지 확인하세요. 정기 검사를 참고하세요.
- 호스, 밸브, 연결부 점검을 정기적으로 하고, 설치 업체의 일정에 따라 유지 보수하세요.
- 가스 냄새가 날 때: 메인 밸브를 잠그고, 전기 기기를 켜거나 끄지 말고, 환기한 뒤 그 자리를 벗어나 안전한 곳에서 소방서 114에 신고하세요.
자주 묻는 질문
가스 용기 집합 장치에는 최소 몇 개의 용기가 필요한가요?
일률적인 숫자는 없습니다. 설계 업체가 피크 시간 유량과 실제 기화 조건에 따라 계산합니다.
12kg 용기로 집합 장치를 만들 수 있나요?
설계에 따라 다르지만, 같은 가스량이라면 용기 교체 횟수와 연결부가 적기 때문에 집합 장치에는 보통 45kg 용기를 씁니다.
자동 절환 장치는 필수인가요?
아닙니다. 지켜보는 사람이 없을 때도 가스를 끊김 없이 공급하도록 돕는 장치이며, 설치 여부는 설계 업체가 제안합니다.
VietnhatGas는 음식점과 급식 주방에 공급하는 대리점을 위해 45kg 가스 용기, 용기 밸브, 주철 버너 헤드 고화력 버너를 공급합니다. 견적 요청 페이지에 문의를 남겨 주세요.
VietnhatGas 기술·영업팀 작성 — LPG 용기 로트 생산·위탁생산 제조사. 참고용 내용이며 법규와 기준은 바뀔 수 있으니 현행 문서를 확인해 주세요.
